برنامه غذایی آنلاین سالمندان

دوران سالمندی به ۶۰ سال و بالاتر اطلاق می شود. اما تغییرات آن از سال ها قبل آغاز می شود.
مهمترین توصیه تغذیه ای برای این سنین، تهیه غذاهای کم حجم و غنی از مواد مغذی است، به شکلی که تمامی نیازهای فرد به مواد مغذی تامین شود.
نکته اساسی در برنامه غذایی سالمندان، مصرف مواد غذایی کم چربی و کم کلسترول و کم نمک و پر فیبر است.
تغذیه صحیح ضمن تامین کالری، پروتئین و مواد مغذی، از افزایش یا کاهش نامناسب وزن و همچنین اختلالات جسمی و روانی مرتبط با تغذیه جلوگیری نموده و سبب ارتقاء قابلیت های فرد می گردد.
افراد مسن فعالیت بدنی کمتری دارند و در نتیجه نیاز به انرژی در آن ها کاهش می یابد. پس لازم است، پروتئین مورد نیاز بدن، از منابع پروتئین با کیفیت بالا مانند گوشت های کم چرب، مرغ، ماهی، سفیده تخم مرغ، فرآورده های لبنی بدون چربی یا کم چرب تامین شود. غلات و حبوبات نیز از منابع گیاهی پروتئین هستند که اگر با هم مصرف شوند تمامی اسیدهای امینه ضروری بدن را تامین می کنند. مصرف گوشت در سنین سالمندی باید متعادل (حدود سه نوبت در هفته) باشد.
محدودیت شدید چربی، بر طعم، بافت و لذت غذا اثر منفی گذاشته و باعث کاهش مصرف غذا و کاهش وزن می شود، بنابراین مصرف چربی های ضروری و سالم همچون منابع امگا ۳ توصیه می شود.
جذب کلسیم و ویتامین D با افزایش سن کاهش می یابد. بنابراین نیاز به مصرف منابع غنی کلسیم و ویتامینD افزایش می یابد.
کم خونی فقرآهن در سالمندان نسبت به سایر گروه های سنی شیوع کمتری دارد. زرده تخم مرغ، گوشت، ماهی، جگر، حبوبات و سبزی های برگ سبز تیره مانند جعفری، برگ چغندر،گشنیز از منابع غذایی آهن می باشند.
کمبود ویتامین B6 به علل مختلف در سالمندان شایع است، زیرا با بالا رفتن سن جذب آن کاهش می یابد. از طرف دیگر در سالمندان به علت مصرف ناکافی گوشت دریافت این ویتامین کاهش می یابد. توصیه می شود بطور منظم منابع غنی این ویتامین از جمله انواع گوشت، جگر، شیر، تخم مرغ، حبوبات و غلات کامل (پوست نگرفته) مصرف شود.
با افزایش سن توانایی جذب ویتامین B12 کاهش می یابد. بنابراین مصرف مقدار مناسبی از گوشت قرمز، ماهی، شیر و تخم مرغ با توجه به بیماری های زمینه ای توصیه می شود.
منیزیم یکی از املاح موثر در استحکام و مقدار عضلات بدن است. کمبود این عنصر نیز یکی از مشکلات تغذیه ای در سنین سالمندی می باشد و در سالمندان مبتلا به سوء تغذیه وسوء جذب بیشتر مشاهده می شود. منابع غذایی غنی از منیزیم آجیل، لوبیا سویا، ادویه ها، اسفناج، نخود سبز، جگر و گوشت گاو است.
افراد مسن جذب روی کمتری دارند.کاهش حس چشایی در این افراد به همین علت است.جگر، گوشت، شیر، حبوبات و گندم از منابع غنی روی می باشند.

رژیم غذایی فرنوت دایت می تواند تمامی نیازهای فرد سالمند به مواد مغذی را تامین کند.