برنامه غذایی آنلاین سالمندان

دوران سالمندی به 60 سال و بالاتر اطلاق می شود. اما تغییرات آن از سال ها قبل آغاز می شود.
مهمترین توصیه تغذیه ای برای این سنین، تهیه غذاهاي كم حجم و غني از مواد مغذي است، به شکلی که تمامی نیازهای فرد به مواد مغذی تامین شود.
نکته اساسی در برنامه غذایی سالمندان، مصرف مواد غذایی کم چربی و کم کلسترول و کم نمک و پر فیبر است.
تغذیه صحیح ضمن تامین کالری، پروتئین و مواد مغذی، از افزایش یا کاهش نامناسب وزن و همچنین اختلالات جسمی و روانی مرتبط با تغذیه جلوگیری نموده و سبب ارتقاء قابلیت های فرد می گردد.
افراد مسن فعاليت بدني كمتري دارند و در نتيجه نياز به انرژي در آن ها كاهش مي يابد. پس لازم است، پروتئين مورد نياز بدن، از منابع پروتئین با كيفيت بالا مانند گوشت هاي كم چرب، مرغ، ماهي، سفيده تخم مرغ، فرآورده هاي لبني بدون چربي يا كم چرب تامين شود. غلات و حبوبات نيز از منابع گياهي پروتئين هستند كه اگر با هم مصرف شوند تمامي اسيدهاي امينه ضروري بدن را تامين مي كنند. مصرف گوشت در سنين سالمندي بايد متعادل (حدود سه نوبت در هفته) باشد.
محدودیت شدید چربی، بر طعم، بافت و لذت غذا اثر منفی گذاشته و باعث کاهش مصرف غذا و کاهش وزن می شود، بنابراین مصرف چربی های ضروری و سالم همچون منابع امگا 3 توصیه می شود.
جذب كلسيم و ويتامين D با افزايش سن كاهش مي يابد. بنابراين نياز به مصرف منابع غني كلسيم و ويتامينD افزايش مي يابد.
كم خوني فقرآهن در سالمندان نسبت به سایر گروه های سنی شيوع كمتري دارد. زرده تخم مرغ، گوشت، ماهي، جگر، حبوبات و سبزي هاي برگ سبز تيره مانند جعفري، برگ چغندر،گشنيز از منابع غذایی آهن مي باشند.
كمبود ويتامين B6 به علل مختلف در سالمندان شايع است، زيرا با بالا رفتن سن جذب آن كاهش مي يابد. از طرف ديگر در سالمندان به علت مصرف ناكافي گوشت دريافت اين ويتامين كاهش مي يابد. توصيه می شود بطور منظم منابع غني اين ويتامين از جمله انواع گوشت، جگر، شير، تخم مرغ، حبوبات و غلات كامل (پوست نگرفته) مصرف شود.
با افزایش سن توانایی جذب ویتامین B12 کاهش می یابد. بنابراین مصرف مقدار مناسبي از گوشت قرمز، ماهي، شير و تخم مرغ با توجه به بیماری های زمینه ای توصیه می شود.
منيزيم يكي از املاح موثر در استحكام و مقدار عضلات بدن است. كمبود اين عنصر نيز يكي از مشكلات تغذيه اي در سنین سالمندی می باشد و در سالمندان مبتلا به سوء تغذيه وسوء جذب بیشتر مشاهده می شود. منابع غذایی غنی از منیزیم آجیل، لوبیا سویا، ادویه ها، اسفناج، نخود سبز، جگر و گوشت گاو است.
افراد مسن جذب روی کمتری دارند.کاهش حس چشایی در این افراد به همین علت است.جگر، گوشت، شير، حبوبات و گندم از منابع غني روي مي باشند.

رژیم غذایی فرنوت دایت می تواند تمامی نیازهای فرد سالمند به مواد مغذی را تامین کند.