هر آنچه باید درباره سرطان بدانید : نقش تغذیه در پیشگیری و کنترل آن

مصرف زیاد چربی ها وروغن
این عادت تغذیه ای، خطر ابتلا به سرطان سینه و سرطان پروستات را افزایش می دهد. مصرف زیاد مواد غذایی پر چرب، خصوصا چربی های حیوانی (گوشت قرمز، شیر و لبنیات پرچرب)، در بزرگ شدن پروستات موثر است. بطور کلی احتمال ابتلاء به سرطان با مصرف غذاهای حاوی اسید های چرب ترانس و اشباع و استنشاق مکرر بخارات روغن سوخته افزایش می یابد.

مصرف زیاد نمک
خطر ابتلا به سرطان معده و مری با مصرف زیاد نمک افزایش می یابد. مطالعات متعددی نشان داده است که غذاهای نمک سود شده یکی از علل ابتلا به سرطان معده است. براساس توصیه سازمان جهانی بهداشت اگر در ۱۰۰ گرم یک محصول غذایی بیشتر از ۵/ ۱ گرم وجود داشته باشد، پرنمک و اگر این مقدار کمتر از ۳/ ۰ گرم باشد کم نمک تعریف می شود. بنابراین در برنامه های غذایی باید به برچسب مواد غذایی توجه کرد و انتخاب مناسب داشت.

مصرف زیاد قند و شکر
مصرف زیاد قند و شکر، سمومی را در بدن تولید می کند که باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان می شود. خطر ابتلاء دیابتی ها به سرطان پانکراس و کولون دو برابر است. مصرف زیاد قند و شکر و بالا بودن قند خون از طریق تاثیر بر توده بافت سینه شانس ابتلا به سرطان پستان را افزایش می دهد.
محصولات غذایی دارای قند افزوده و نوشابه های گازدار یا بدون گاز و سایر نوشیدنی هایی که حاوی قند افزوده هستند، در صورت مصرف زیاد خطر ابتلا به سرطان پانکراس را افزایش می دهند. خطر مرگ و میر در اثر ابتلا به سرطان پانکراس در زنانی که بیشتر از ۳ قوطی نوشابه در هفته مصرف می کنند در مقایسه با زنانی که کمتر از یک قوطی نوشابه مصرف می کنند، ۵۷ درصد بیشتر است.

روش نامناسب تهیه و طبخ مواد غذایی
پخت گوشت در حرارت بالا، فراوری گوشت ها (انواع گوشت های دودی شده، نمک سود شده و یا اضافه کردن مواد شیمیایی و نگهدارنده به آن ها در صنایع غذایی مثلاً در انواع سوسیس، کالباس) ، تهیه غذاهای سوخته مانند کباب سوخته، جوجه کباب سوخته، نان سوخته، ته دیگ سوخته، پیازداغ سوخته، سیب زمینی سرخ کرده سوخته و مصرف غذای طبخ شده ای که به مدت زیاد مانده باشد از عوامل مستعد کننده ابتلا به سرطان هستند.

مصرف سیگار
سیگار در ایجاد سرطان های ریه، حنجره، مری، مثانه و گردن رحم نقش مهم و بسزایی دارد. ( ۲۵ % مردان سیگاری در طول زندگی مبتلالا به سرطان ریه می شوند.)

مصرف زیاد گوشت قرمز
گوشت قرمز در افزایش خطر بروز بسیاری از سرطان ها بویژه کولون، رکتوم، پروستات، پانکراس و کلیه موثر شناخته شده است.

زندگی بی تحرک و نداشتن فعالیت فیزیکی مناسب
ورزش از سرطان روده بزرگ، پروستات و سینه پیشگیری می کند.

تابش مستقیم نور خورشید
به مدت طولانی در معرض مستقیم نور خورشید قرار نگیرید و سعی کنید از کرم های ضدآفتاب و یا پوشش مناسب استفاده کنید.

چاقی و اضافه وزن
چاقی عامل خطر سرطان و مسئول ۶% کل سرطان هاست و خطر پیشرفت و مرگ ناشی از سرطان را افزایش می دهد.
افزایش وزن با سرطانهای مری، پانکراس، مثانه، کبد، سینه، اندومتر رحم، کلیه، کولون و رکتوم رابطه ی مثبتی دارد.

مصرف الکل
مصرف الکل، با افزایش خطر سرطان به ویژه سرطان های دهان ، حلق، حنجره ، مری ، ریه، کولون، رکتوم، کبد و سینه ارتباط دارد.
اثرات الکل همزمان با مصرف دخانیات تشدید می شود.
مصرف الکل باعث افزایش استروژن سرم و کاهش سطح اسیدفولیک میگردد و این عوامل در افزایش سرطان سینه موثر هستند.
سوء تغذیه همراه با الکلیسم نیز احتمالا در افزایش خطر برخی سرطان ها در افراد الکلی نقش دارد.

تماس های جنسی نامطمئن